Assumi abbastanza proteine?

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Le proteine sono una delle sostanze nutritive più importanti. Se i carboidrati sono la nostra principale fonte di energia, le proteine sono i materiali che costruiscono il corpo. Ma quante proteine si dovrebbero assumere?

Tra 0,5 e 0,8 grammi di proteine per libbra (ca. 0,5 Kg) di peso corporeo al giorno. Cioè 70 grammi per una persona che pesa 140 libbre. Solitamente gli uomini necessitano di una quantità leggermente superiore rispetto alle donne, ma spesso sono proprio le donne che non ne assumono abbastanza.

Ci sono due principali fonti di proteine:

  1. Proteine animali: si trovano nella carne, uova e latticini, quindi, avete indovinato, da prodotti di origine animale.
  2. Proteine vegetali: provengono da fonti non animali come fagioli, noci, legumi e anche alcuni ortaggi.

Quindi qual è la migliore fonte proteica? Manzo, pollo, fagioli, in realtà il corpo fa differenza tra le proteine animali o vegetali. Tuttavia possono essere diverse nella loro composizione. E questo è esattamente il motivo perché le due fonti non sono uguali.

A 6 once di lombata corrispondono 48 grammi di proteine. Ma contiene anche 39 grammi di grassi, di cui 15 saturi, che corrispondono rispettivamente al 60% e 78% della quantità giornaliera raccomandata. Una porzione di petto di pollo, d'altra parte, apporta 35 grammi di proteine, ma solo 4 grammi di grassi e 1 grammi di grassi saturi. Mentre una ciotola di lenticchie cotte contiene meno di 1 grammi di grassi e vanta 18 grammi di proteine.

Non devi eliminare completamente la carne rossa. Va benissimo mangiare una bistecca succulenta ogni tanto (dopotutto, ai puma piace la carne!) La carne rossa è una fonte eccezionale di ferro, di cui hai bisogno, soprattutto se fai esercizio fisico. Se mangi carne, opta per i tagli magri accompagnati da molte verdure.

Altre fonti di proteine da tener presente

  • Yogurt greco (europeo): questa delizia densa e cremosa contiene 7-20 grammi di proteine in una porzione da 6 once. La sua consistenza soffice e corposa è perfetta per completare la colazione o per un dessert dolce e leggermente aspro. Da servire freddo con miele e/o con frutta per avere più vitamine e sapore. Si possono aggiungere anche delle mandorle per fare il pieno di proteine.
  • Fiocchi d'avena: la colazione tradizionale può fornire 7-10 grammi di proteine in ¼ cup (ca. 20 gr) di avena secca. Ancora meglio, perché è piena di fibre per mantenerti sazio per tutta la mattina. Dal momento che cucinare l'avena richiede fino a 30-40 minuti, è una buona idea cucinarne una porzione abbondante la sera prima e poi riscaldare il necessario per la colazione o lo spuntino.
  • Pesce: il pesce fresco alla griglia o in padella come il salmone è un'eccellente fonte di proteine perché contiene l'olio di pesce salutare per il cuore. Godetevi il pesce fresco grigliato con olio di oliva e limone per una cena gustosa.

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Foto per gentile concessione di womanstalk.com

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